ライヨールのソムリエナイフはプロフェッショナルのソムリエとのコラボレーションで開発されました。人間工学的にも、その優美さにおいても、そして機能性全てにおいて優れたこのソムリエナイフは、ドイツのフランクフルトで『Prix Design Plus』（デザインプラスグランプリ）を受賞しました。

フォルジュ・ド・ライヨールのテーブルナイフは様々な素材の柄と仕上げで、バラエティー豊かな品揃になっています。刃は食品衛生をクリアしたステンレススチールをマットとポリッシュで加工しています。

様々なモデルのポケットナイフは1900年のライヨールに近いものを提供しています。フォルジュ・ド・ライヨールでは最高品質の素材でポケットナイフを作っています。

美しく機能的なレターオープナーはデスクのアクセサリーにもなります。